Commis de Cuisine — Précision, Ambiance Prestige, Repas Offerts

Auberge du Jeu de Paume; Chantilly; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Uniforme et pressing pris en charge

Mutuelle et prévoyance

Repas offerts et indemnités nourriture

Remboursement titre de transport 50%

Parking gratuit

Staff rates

Résumé du poste

L’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux et membre du groupe Sana Hotels, est située au cœur du Domaine de Chantilly et offre une expérience d’exception avec 92 chambres, un bistrot chic et un Spa Valmont. Sous la direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef et du Chef de Partie, vous assurez la vérification, la mise en place et le dressage, en respectant les normes HACCP et les standards de qualité.

Rejoindre notre brigade, c’est intégrer une grande famille où chacun peut s’épanouir dans

Qualifications

• Minimum 1 an d’expérience sur un poste similaire.
• Formation en cuisine ou en école hôtelière.
• Maîtriser les taillages des légumes et les modes de cuisson.
• Rigueur, organisation, méthodologie et discrétion.
• Sens de l’accueil, du service et de la qualité.
• Aptitudes pour l’initiative et les décisions rapides.
• Besoin d’appartenance à une équipe.

Responsabilités

• Vérifier la mise en place suffisante avant le service.
• Effectuer la mise en place nécessaire (fonds, sauces, légumes…).
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle.
• Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur et matériel.
• Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage).
• Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité et les actions préventives pour éviter les accidents.
• Cette liste de missions peut être étendue par d'autres tâches.

Connaissances

Taillage des légumes

Modes de cuisson

Rigueur

Organisation

Discrétion

Service client

Formation

Formation en cuisine/hôtellerie

Description du poste

L’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux et membre du groupe Sana Hotels, est située au cœur du Domaine de Chantilly et offre une expérience d’exception avec 92 chambres, un bistrot chic et un Spa Valmont. Sous la direction du Chef des Cuisines, du Sous-Chef et du Chef de Partie, vous assurez la vérification, la mise en place et le dressage, en respectant les normes HACCP et les standards de qualité.

Rejoindre notre brigade, c’est intégrer une grande famille où chacun peut s’épanouir dans