Commis de Cuisine — Hôtel Prestigieux, Repas Offerts

Relais & Châteaux; Chantilly; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni

Mutuelle et prévoyance

Repas offerts + indemnités nourriture

Remboursement du titre de transport 50

Parking gratuit

Staff rates

Job summary

L’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, recrute un Commis de cuisine pour rejoindre son département Cuisine. Vous assurerez la vérification, la mise en place et le dressage sous la supervision du Chef et du Sous-Chef, dans un cadre d’exception au Domaine de Chantilly.

Vous justifiez d’un an d’expérience minimum en cuisine et d’une formation en cuisine ou école hôtelière, avec une maîtrise des taillages des légumes et des modes de cuisson.

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an sur un poste similaire en cuisine.
• Formation en cuisine ou école hôtelière requise.
• Maîtrise des taillages des légumes et des modes de cuisson.
• Attitude exemplaire et sens de l'accueil et du service.
• Rigueur, organisation, méthodologie et discrétion.
• Aptitudes pour les initiatives et les prises de décision rapides.
• Besoin réel d'appartenir à une équipe.

Responsibilities

• Vérifier la mise en place suffisante avant le service.
• Réaliser la mise en place nécessaire à la réalisation des plats (fonds, sauces, légumes).
• Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle.
• Nettoyer les postes de travail, réfrigérateur, matériels…
• Ranger selon les normes HACCP (filmé, daté et stockage approprié).
• Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité ainsi que les actions préventives.

Skills

Expérience d'1 an

Taillages légumes & cuissons

Attitude exemplaire

Sens accueil & service

Rigueur et organisation

Initiatives & décisions rapides

Esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine ou école hôtelière

Job description

L’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux, recrute un Commis de cuisine pour rejoindre son département Cuisine. Vous assurerez la vérification, la mise en place et le dressage sous la supervision du Chef et du Sous-Chef, dans un cadre d’exception au Domaine de Chantilly.

Vous justifiez d’un an d’expérience minimum en cuisine et d’une formation en cuisine ou école hôtelière, avec une maîtrise des taillages des légumes et des modes de cuisson.