Commis de Cuisine - La Grand'Vigne** (H/F)

LES SOURCES DE CAUDALIE; Martillac; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Participation annuelle au-delà d’un Mo

Invité pour une nuit et un dîner après

Job summary

La Grand’Vigne, restaurant doublement étoilé au sein de l’hôtel Les Sources de Caudalie à Martillac, cherche un Commis de Cuisine (H/F) en CDD. Sous la supervision du Chef, vous réalisez les mises en place et participez aux préparations de base.

Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent), vous justifiez d’une expérience dans un restaurant étoilé et manifestez rigueur et esprit d’équipe. Vous serez intégré à l’équipe cuisine et bénéficierez des avantages du groupe.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent).
• Expérience dans un restaurant étoilé au Guide Michelin en tant que Commis ou Apprenti(e).
• Capacité d’anticipation, rigueur et travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de Partie, le Second ou le Chef de Cuisine, selon les exigences de la maison.
• Effectuer les préparations culinaires de base (épluchage, découpe, tâches préparatoires).
• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises, veiller à leur qualité et conservation.
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats selon les standards de La Grande Vigne.
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’entretien des cuisines et équipements.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Anticipation

Rigueur

Esprit d’équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

Commis de Cuisine - La Grand'Vigne** (H/F)

Lieu 33650 Martillac France

Type du poste Contrat à Durée Déterminée

Entreprise

L’hôtel Les Sources de Caudalie

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est travailler dans l’un des 31 plus beaux hôtels de France, classé 5 étoiles Palace, récompensé par 3 clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

C’est vivre au quotidien dans un environnement viticole exceptionnel, à 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.

C’est recevoir nos hôtes dans un domaine dédié au bien‑être et à la gastronomie, comprenant deux restaurants aux identités complémentaires, le restaurant doublement étoilé La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.

C’est enfin rejoindre la grande famille des Sourciers. Vous pourrez vous former, progresser et transmettre grâce à la « Sources Académie », notre école de formation interne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie au cœur des vignes françaises. Avec Les Sources de Caudalie en Bordelais, Les Sources de Cheverny en Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne. Une ouverture en Alsace est prévue début 2028.

Au sein de l’équipe Cuisine de La Grande Vigne et sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vos missions principales seront :

Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de Partie, le Second ou le Chef de Cuisine, dans le respect des exigences de la maison ;

Effectuer les préparations culinaires de base, notamment l’épluchage, la découpe et les différentes tâches préparatoires ;

Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises, en veillant à leur qualité et à leur bonne conservation ;

Participer à l’élaboration et au dressage des plats, dans le respect des standards de La Grande Vigne ;

Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’entretien des cuisines et des équipements ;

Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que la propreté et l’organisation des espaces de travail.

Poste à pourvoir en CDD.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

• De bons petits plats cuisinés avec amour par Jean au restaurant du personnel ;
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Une participation annuelle qui est historiquement au-dessus d’un mois de salaire depuis 2003 ainsi que des primes régulières à tous les postes;
• Dès votre période d’essai validée, vous êtes notre invité pour une nuit et un dîner à l’hôtel afin de vous faire vivre l’expérience côté client;
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Profil recherché

Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent), vous avez une expérience réussie et significative dans un restaurant étoilé au Guide Michelin, en tant que Commis ou Apprenti(e).

Votre capacité d’anticipation, votre rigueur et votre sens du travail d’équipe seront les clés de votre succès dans ce poste.