Commis de Cuisine – 5★ Hôtel, Avantages & Formation

LES SOURCES DE CAUDALIE; Martillac; On-site; EUR 18,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Deux jours de repos consécutifs

Participation annuelle au-delà d’un Mo

Invité pour une nuit et un dîner après

Job summary

La Grand’Vigne, restaurant doublement étoilé au sein de l’hôtel Les Sources de Caudalie à Martillac, cherche un Commis de Cuisine (H/F) en CDD. Sous la supervision du Chef, vous réalisez les mises en place et participez aux préparations de base.

Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent), vous justifiez d’une expérience dans un restaurant étoilé et manifestez rigueur et esprit d’équipe. Vous serez intégré à l’équipe cuisine et bénéficierez des avantages du groupe.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent).
• Expérience dans un restaurant étoilé au Guide Michelin en tant que Commis ou Apprenti(e).
• Capacité d’anticipation, rigueur et travail en équipe.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de Partie, le Second ou le Chef de Cuisine, selon les exigences de la maison.
• Effectuer les préparations culinaires de base (épluchage, découpe, tâches préparatoires).
• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises, veiller à leur qualité et conservation.
• Participer à l’élaboration et au dressage des plats selon les standards de La Grande Vigne.
• Contribuer au rangement, au nettoyage et à l’entretien des cuisines et équipements.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Anticipation

Rigueur

Esprit d’équipe

Education

CAP Cuisine

Job description

La Grand’Vigne, restaurant doublement étoilé au sein de l’hôtel Les Sources de Caudalie à Martillac, cherche un Commis de Cuisine (H/F) en CDD. Sous la supervision du Chef, vous réalisez les mises en place et participez aux préparations de base.

Issu(e) d’une formation en cuisine (CAP Cuisine ou équivalent), vous justifiez d’une expérience dans un restaurant étoilé et manifestez rigueur et esprit d’équipe. Vous serez intégré à l’équipe cuisine et bénéficierez des avantages du groupe.