Stagiaire Commis de Cuisine (H/F) 2027

Les Sources group; Bordeaux; Hybride; EUR 8 900 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri sur place

Logé sur place

Repas du personnel

Résumé du poste

Situé au sein des Hôtels Les Sources de Caudalie, ce stage tournant en cuisine offre une immersion complète dans les cuisines d’un établissement 5 étoiles Palace, avec accès à La Grand’Vigne et La Table du Lavoir.

Vous serez intégré à l’équipe sous la supervision du Chef Nicolas Masse, réaliserez les mises en place et participerez aux préparations tout en veillant au respect des règles d’hygiène; stage nourri et logé à partir de février 2027.

Qualifications

• En formation cuisine et gastronomie, vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine.
• Passionné(e) de cuisine, vous faites preuve d’une bonne capacité d’apprentissage et d’autonomie.

Responsabilités

• Réalisation des mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef de cuisine.
• Réalisation des réparations culinaires de base (épluchage, découpe).
• Réception et rangement des marchandises.

Connaissances

Autonomie

Capacité d’apprentissage

Formation

En formation cuisine et gastronomie

Description du poste

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est intégrer une maison de famille au cœur des vignes du Château Smith Haut Lafitte, où l’art de vivre du Sud-Ouest se conjugue avec l’excellence du service hôtelier.

Premier Palace écolabellisé de France, notre établissement 5 étoiles célèbre le raffinement sans ostentation, l’élégance à la française et le respect de la nature. Ici, chaque collaborateur prend part à une aventure humaine où le goût du partage, l’authenticité et la passion du métier se vivent au quotidien.

Stagiaire Commis de Cuisine (H/F) 2027 (Bordeaux-Martillac)

Entreprise

L’Hôtel Les Sources de Caudalie

Rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est intégrer l’un des 31 plus beaux hôtels de France, un établissement 5 étoiles Palace, récompensé de 3 Clés Michelin et certifié Ecolabel Européen.

C’est évoluer au quotidien dans un environnement viticole d’exception, situé à seulement 20 minutes de Bordeaux et 40 minutes de l’océan.

C’est également accueillir nos hôtes au sein d’un domaine dédié au bien-être et à la gastronomie, qui abrite deux restaurants aux identités complémentaires : La Grand’Vigne, doublement étoilé au Guide Michelin, et La Table du Lavoir.

Enfin, rejoindre Les Sources de Caudalie, c’est intégrer la grande famille des Sourciers et bénéficier de nombreuses opportunités pour apprendre, évoluer et transmettre son savoir-faire grâce à la Sources Académie, notre école de formation interne.

Le Groupe Les Sources

Le Groupe Les Sources est une collection d’hôtels 5 étoiles, de restaurants et de Spas Caudalie, implantés au cœur des grands vignobles français.

Le groupe compte aujourd’hui Les Sources de Caudalie dans le Bordelais, Les Sources de Cheverny dans le Val de Loire et Les Sources de Vougeot en Bourgogne.

Une nouvelle adresse ouvrira prochainement ses portes en Alsace, début 2028, poursuivant ainsi le développement du Groupe Les Sources à travers les terroirs viticoles français.

Au sein de la brigade de cuisine et sous la responsabilité du Chef Nicolas Masse, vous effectuez un stage tournant pour découvrir l’ensemble des points de restauration (restaurant étoilé La Grand’Vigne, auberge champêtre La Table du Lavoir, bar à vin Rouge). Vous assistez les Chefs de partie dans leurs missions quotidiennes.

Vos missionsprincipales seront les suivantes :

• Réalisation des mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef de cuisine,
• Réalisation des réparations culinaires de base (épluchage, découpe),
• Réception et rangement des marchandises,
• Aide à l'élaboration des plats,
• Aide au rangement et nettoyage des cuisines,
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Si nous avons le plaisir de vous accueillir dans nos équipes, vous bénéficierez des avantages suivants:

• De bons petits plats cuisinés avec amour par Jean au restaurant du personnel ;
• Deux jours de repos consécutifs et des horaires en continu; Une coupure par semaine si vous êtes rattaché(e) à la Grand'Vigne ;
• Des tarifs préférentiels pour vous et vos proches dans nos hôtels, nos restaurants, sur les produits de beauté Caudalie et les vins de la propriété;
• Des opportunités de carrière dans nos deux hôtels 5 étoiles au cœur des vignes.

Stages à pourvoir à partir de Fevrier 2027. Stage nourri et logé.

En formation cuisine et gastronomie, vous disposez idéalement d'une première expérience en cuisine.Passionné(e) de cuisine, vous faites preuve d’une bonne capacité d’apprentissage et d'autonomie.

Vous vous sentirez parfaitement dans votre élément si vous vous retrouvez dans le portrait suivant:

• Faire plaisir et être attentif aux autres est inné chez vous: vous n’oubliez jamais un anniversaire, un prénom, ou le gâteau préféré d’une personne;
• D’une persévérance sans faille, vous ne déclarez jamais forfait jusqu’à l’ultime minute de jeu, même quand votre équipe perd 20 à 0;
• Toujours positif(ve), votre mantra est « il n’y a pas de problème, seulement des solutions ».

Index de l’égalité professionnelle hommes-femmes