Commis de Cuisine — Hôtel 4★, Avantages & Restauration

Hôtel Dame des Arts; Paris; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

Passe Navigo remboursé

Ticket restaurant

Mutuelle 75%

Prime de cooptation 500 € bruts

Évolution professionnelle

Job summary

Hôtel Dame des Arts recherche un Commis de Cuisine pour intégrer son équipe du Quartier Latin à Paris. Vous contribuerez à la production culinaire en pesant, préparant et dressant les plats selon les directives du Chef, tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez à l’élaboration des sauces, aiderez les Chefs de Partie et veillerez à la présentation soignée des plats. Expérience en hôtellerie 4* ou 5* appréciée et esprit d’équipe demandés.

Qualifications

• Connaissances solides en hygiène alimentaire (HACCP).
• Sens du détail et de la rigueur.
• Première expérience en hôtellerie 4* ou 5* appréciée.
• Motivation, esprit d’équipe et sens du service.

Responsibilities

• Peser et mesurer les ingrédients avec précision.
• Préparer fruits, légumes et viandes: nettoyage, épluchage, découpe.
• Réaliser sauces et préparations selon directives du Chef.
• Assister les Chefs de Partie dans cuissons et montages d’assiettes.
• Garantir la présentation des plats selon les standards.
• Appliquer les normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Nettoyer et entretenir les équipements de cuisine.
• Maintenir espaces de travail propres et conformes aux règles d’hygiène.
• Respecter procédures internes en sécurité, hygiène et qualité.

Skills

Hygiène alimentaire HACCP

Sens du détail

Expérience hôtellerie 4*/5*

Motivation et esprit d’équipe

Job description

Hôtel Dame des Arts recherche un Commis de Cuisine pour intégrer son équipe du Quartier Latin à Paris. Vous contribuerez à la production culinaire en pesant, préparant et dressant les plats selon les directives du Chef, tout en respectant les standards d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez à l’élaboration des sauces, aiderez les Chefs de Partie et veillerez à la présentation soignée des plats. Expérience en hôtellerie 4* ou 5* appréciée et esprit d’équipe demandés.