Commis de cuisine H/F - CHAUMONT - CDI (H/F)

Adef Habitat; Chaumont; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

Adef Habitat recrute un commis de cuisine pour réaliser des préparations maison dans un cadre médico-social à Chaumont. Vous participez à la mise en place des plats, préparez légumes et viandes et assurez le dressage des plats selon les standards.

Vous maîtrisez les règles HACCP, travaillez en équipe et vous adaptez aux plannings en roulement avec un week-end sur deux; horaires 8h00-19h30. Expérience souhaitée mais débutants acceptés.

Qualifications

• Première expérience sur un poste de commis de cuisine, idéalement dans le secteur médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires de base (chaudes et froides).
• Connaissance des règles HACCP et des normes d'hygiène.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, lavage et taillage des légumes.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.
• Assister les cuisiniers dans les préparations culinaires.
• Assurer le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel.
• Veiller au respect des règles HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Participer à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.

Connaissances

Rigueur

Réactivité

Esprit d'équipe

Techniques culinaires

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vos missions :

• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, lavage et taillage des légumes.
• Participer à la préparation et à la mise en place des plats.
• Assister les cuisiniers dans la réalisation des différentes préparations culinaires.
• Assurer le nettoyage et le rangement du matériel et du poste de travail.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.Planning en roulement, avec un week-end sur deux travailléHoraires : 8h00 - 19h30, avec 1 heure de pause

Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste de commis de cuisine (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Salaire: Mensuel de 1868.0 Euros à 1869.0 Euros

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté