Commis de Cuisine H/F - CHAUMONT - CDD

Restonis; Chaumont; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis, située en Grand Est, recherche un cuisinier pour préparer des repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles pour nos résidents. Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous élaborerez plats chauds et desserts et participerez au service en salle.

Formation CAP/BEP cuisine, expérience d’au moins 2 ans dans le secteur médico-social souhaitée. Vous maîtrisez les règles HACCP et les techniques culinaires chaudes et froides, et vous aimez le travail en équipe; horaires en cycle

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis, expérience d’au moins 2 ans idéalement dans le médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires chaudes/froides et des règles HACCP.
• Goût du travail en équipe et sens de l’organisation.

Responsabilités

• Confectionner plats chauds et froids et desserts (pâtisserie).
• Effectuer le service en salle auprès des résidents.
• Participer au rangement et nettoyage de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Cuisine chaude et froide

Pâtisserie

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en roulement :7h30 – 19h30, avec une organisation en cycle sur deux semaines :

Une semaine de 3 jours travaillés, soit 30 heures

Une semaine de 4 jours travaillés, soit 40 heures

Un week-end sur deux travaillé.

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ?