Second de cuisine H/F - CHELLES - CDI (H/F)

ADEF HABITAT; Chelles; Sur place; EUR 21 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

ADEF HABITAT Chelles recherche un cuisinier(ère) pour préparer des repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles destinés aux résidents, sous la responsabilité d'un Chef-gérant. Vous élaborerez les plats chauds et desserts tout en respectant les normes HACCP et les textures adaptées.Les horaires sont de 7h à 19h avec 2 heures de pause (10 heures réelles).

Le planning est de 35 heures en cycle: 3 jours une semaine et 4 jours la suivante.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis et expérience minimale de 2 ans.
• Idéalement expérience dans le secteur médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et connaissance en pâtisserie.

Responsabilités

• Confectionner les plats chauds et froids et les desserts.
• Participer au service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et la cuisine.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

• Horaires : 7h00 à 19h00 avec 2 heures de pause, soit des journées de 10 heures de travail effectif
• Planning : 35 heures en cycle (une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés)

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Salaire: Mensuel de 1868.0 Euros à 2162.0 Euros

Expérience: 2 An(s)