Second de cuisine H/F - CHELLES - CDI

Restonis; Chelles; Hybride; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un cuisinier en CDI pour confectionner des repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles pour nos résidents en milieu médico-social.

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous préparez plats chauds et desserts, maîtrisez les techniques de cuisson, et vous participez au service en salle ainsi qu'au rangement et au nettoyage, dans le respect des normes HACCP.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé et 2 ans d'expérience.
• Connaissances HACCP et sécurité alimentaire.
• Pâtisserie de base appréciée.
• Goût du travail en équipe et du service.

Responsabilités

• Confectionner plats chauds et froids ainsi que desserts.
• Réaliser le service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et les espaces de cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Pâtisserie

Travail en équipe

Service en salle

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variées (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

• Horaires :7h00à 19h00 avec 2 heures de pause, soit des journées de 10 heures de travail effectif

• Planning :35 heures en cycle (une semaine de 3 jours travaillés et une semaine de 4 jours travaillés)

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social).

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !