Commis de Cuisine - Formation et Évolution Sushi

Hana Group; Bollène; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation Hanacademy

Primes et avantages sociaux

50% frais transport en commun

2 jours de repos par semaine

Résumé du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Pas de travail le dimanche et pas d’horaires après 19h; prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h, avec des plages variables selon planning.

En tant que commis, vous réaliserez l’intégralité des gammes (sushis, makis, california…) et assurerez la mise en place, le nettoyage et le respect des procédures HACCP.

Qualifications

• Hygiène conforme HACCP et sécurité alimentaire.
• Esprit d'équipe et sens du service requis.
• Une première expérience cuisine Sushi #WOK est un plus; formation interne HANACADEMY possible.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l’intégralité des gammes (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls).
• Maîtriser les recettes et la mise en place des frigos et préparations.
• Respecter les règles HACCP et vérifier les DLC quotidiennement.
• Entretenir le stand et le poste de travail.

Connaissances

Sens du commerce

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Outils

HACCP standards

Description du poste

Hana Group recherche un commis en brasserie ou restauration pour rejoindre ses kiosques Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Pas de travail le dimanche et pas d’horaires après 19h; prise de poste entre 6h et 11h, fin entre 14h et 19h, avec des plages variables selon planning.

En tant que commis, vous réaliserez l’intégralité des gammes (sushis, makis, california…) et assurerez la mise en place, le nettoyage et le respect des procédures HACCP.