Commis de Cuisine — Excellence en Gastronomie Étoilée

The Cheval Blanc; Nice; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Commis de cuisine au sein de The Cheval Blanc à Nice épauleront les Chefs de Partie en réalisant les préparations de base selon les fiches techniques et en garantissant la qualité des mets. Vous participerez à la mise en place, au dressage et au service, avec rigueur et organisation.

Diplôme CAP à Bac+2 et expérience de 2 ans en cuisine dans des restaurants étoilés sont souhaités; vous maîtrisez les produits frais et les techniques culinaires variées, et faites preuve d’exigence, de

Qualifications

• Formation culinaire CAP à Bac+2
• Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (1 à 3 ans)
• Minimum 2 ans en tant que Commis
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées

Responsabilités

• Préparation et découpe des produits
• Mise en place et dressage simple des plats
• Respect strict des fiches techniques
• Application des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
• Aide à la gestion des stocks et des fournitures

Connaissances

Organisation

Rigueur

Esprit d’équipe

Formation

CAP à Bac+2 en cuisine

Description du poste

Le Commis de cuisine au sein de The Cheval Blanc à Nice épauleront les Chefs de Partie en réalisant les préparations de base selon les fiches techniques et en garantissant la qualité des mets. Vous participerez à la mise en place, au dressage et au service, avec rigueur et organisation.

Diplôme CAP à Bac+2 et expérience de 2 ans en cuisine dans des restaurants étoilés sont souhaités; vous maîtrisez les produits frais et les techniques culinaires variées, et faites preuve d’exigence, de