Chef de Partie – Cuisine étoilée, Hébergement & Repas

The Cheval Blanc; Courchevel; On-site; EUR 35,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge (100€ aller, 100€ retour)

Job summary

The Cheval Blanc à Courchevel est à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable d'une section du menu, garantissant une excellence culinaire en respectant les fiches techniques et en supervisant les commis. Une expérience en restaurants étoilés est requise, avec un minimum de deux ans dans ce rôle.

Le poste exige organisation, rigueur et passion pour la cuisine, tout en respectant les normes HACCP. Des avantages comme le logement, des repas et une tenue fournie sont offerts.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans).
• Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie.
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées.

Responsibilities

• Responsable d'une section du menu à Cheval Blanc.
• Participer à la création de plats avec des produits de saison.
• Encadrer et accompagner les commis avec exigence.

Skills

Techniques de mise en place

Gestion des stocks

Collaboration avec le Chef

Education

Formation culinaire CAP à Bac+2

Job description

The Cheval Blanc à Courchevel est à la recherche d'un Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable d'une section du menu, garantissant une excellence culinaire en respectant les fiches techniques et en supervisant les commis. Une expérience en restaurants étoilés est requise, avec un minimum de deux ans dans ce rôle.

Le poste exige organisation, rigueur et passion pour la cuisine, tout en respectant les normes HACCP. Des avantages comme le logement, des repas et une tenue fournie sont offerts.