Commis de cuisine – Gastronomie étoilée et excellence

Relais & Châteaux; Valence; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs

Réfectoire avec repas préparés

Avantages CSE (loisirs, culture)

Remises tarifaires Relais & Châteaux

Primes d’ancienneté et de cooptation

Évolution professionnelle en France et

à l'international

Mutuelle élargie

Résumé du poste

Maison Pic à Valence, restaurant étoilé, recherche un Commis de cuisine H/F pour rejoindre une brigade d’excellence sous la supervision du Demi-Chef et Chef de Partie. Vous participerez activement à la préparation des plats, rassemblerez les ingrédients et réaliserez les tâches de base tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: expérience significative en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles; sensibilité à la gastronomie contemporaine; organisation et

Qualifications

• Expérience significative et confirmée en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles Michelin.
• Maîtrise des techniques de base en cuisine et règles d’hygiène et de sécurité.
• Organisé et méthodique, autonome et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Exécuter les missions confiées par le Demi-Chef(fe) de Partie et Chef(fe) de Partie, en respectant les consignes données.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats et anticiper les tâches préparatoires (épluchage, taillage, réalisation de plats simples : hors-d’œuvre, potages, légumes, etc.).
• Respecter les produits, le matériel et l’environnement de travail.
• Organiser et mettre en place votre poste de travail avec méthode et rigueur.
• Encadrer un apprenti sur des tâches simples, en veillant à la bonne exécution.
• Communiquer les besoins en produits à votre hiérarchie.
• Participer activement à l’entretien et à la propreté de la cuisine dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Cuisine gastronomique 2-3 étoiles

Description du poste

Maison Pic à Valence, restaurant étoilé, recherche un Commis de cuisine H/F pour rejoindre une brigade d’excellence sous la supervision du Demi-Chef et Chef de Partie. Vous participerez activement à la préparation des plats, rassemblerez les ingrédients et réaliserez les tâches de base tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché: expérience significative en restauration gastronomique 2 ou 3 étoiles; sensibilité à la gastronomie contemporaine; organisation et