Commis de Cuisine – Restaurant du Personnel

Cheval Blanc; Brides-les-Bains; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logé

Nourri sur temps de travail

Tenue fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge

Équipes passionnées

Résumé du poste

Cheval Blanc Courchevel cherche un Commis du restaurant du personnel pour assister le Chef de Partie dans l’organisation et la préparation des plats destinés à la Table des Ambassadeurs. Vous veillerez à la qualité et à la présentation, respecterez les fiches techniques et HACCP, et contribuerez à la gestion des stocks dans un cadre exigeant au sein de l’hôtel 5 étoiles.

Formation culinaire CAP à Bac+2, avec au moins 1 an d’expérience, vous travaillerez en équipe dans un environnement stimulant

Qualifications

• CAP à Bac+2 en formation culinaire.
• Minimum 1 an en tant que Commis de cuisine ou poste équivalent.
• Bonne maîtrise des produits frais et des techniques de base.

Responsabilités

• Accompagner le Chef de Partie dans l’organisation et la préparation des plats et menus.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Assurer le respect des fiches techniques et des procédures HACCP.
• Gérer l'approvisionnement et le stockage des marchandises.
• Participer au service à la Table des Ambassadeurs.
• Maintenir la propreté et l'entretien du poste et du matériel.

Connaissances

Rigueur

Discipline

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

Bac+2

Description du poste

Cheval Blanc Courchevel cherche un Commis du restaurant du personnel pour assister le Chef de Partie dans l’organisation et la préparation des plats destinés à la Table des Ambassadeurs. Vous veillerez à la qualité et à la présentation, respecterez les fiches techniques et HACCP, et contribuerez à la gestion des stocks dans un cadre exigeant au sein de l’hôtel 5 étoiles.

Formation culinaire CAP à Bac+2, avec au moins 1 an d’expérience, vous travaillerez en équipe dans un environnement stimulant