Commis de Cuisine — Crepes & Galettes, Growth & Team

breizh cafe; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions dans nos restaurants

Forfait mobilité transport 50%

Évolution au sein du groupe

Résumé du poste

Breizh Café à Odéon recherche un Commis de Cuisine (H/F) sensible à l’univers des crêpes et galettes, prêt à apprendre dans un cadre qui privilégie la qualité et les produits d’exception.

Vous assistez les cuisiniers et crêpiers, participez aux préparations et appliquez les règles HACCP. Vous assurez la rotation des stocks et la communication avec les équipes pour assurer la fluidité du service.

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Souci du détail et respect des fiches techniques Breizh Café
• Envie d’apprendre et d’évoluer dans un cadre exigeant

Responsabilités

• Vous assistez les cuisiniers et crêpiers dans les réalisations (galettes, crêpes et plats) selon les fiches techniques.
• Vous participez aux préparations nécessaires au service sous supervision.
• Vous veillez à la constance visuelle et gustative et au respect des temps de cuisson et grammages.
• Vous contribuez à la gestion des stocks: contrôle des livraisons, rangement et rotations FIFO.
• Vous appliquez rigoureusement HACCP et sécurité alimentaire et communiquez avec les équipes.

Connaissances

Hygiène HACCP

Rigueur et organisation

Esprit d'équipe

Détail et précision

Description du poste

Breizh Café à Odéon recherche un Commis de Cuisine (H/F) sensible à l’univers des crêpes et galettes, prêt à apprendre dans un cadre qui privilégie la qualité et les produits d’exception.

Vous assistez les cuisiniers et crêpiers, participez aux préparations et appliquez les règles HACCP. Vous assurez la rotation des stocks et la communication avec les équipes pour assurer la fluidité du service.