Cuisinier Crêpier – Autonomie, Délices Bretons & Évolution

Breizh Café; Megève; Sur place; EUR 26 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Réductions restaurant

50% titre de transport

Friends & Family

Galette et crêpe par jour travaillé

Évolution au sein du groupe

Résumé du poste

Breizh Café Megève recrute un Cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et la qualité du service. Vous réalisez les galettes et crêpes selon fiches techniques, préparez les plats à la carte et assurez le service en autonomie.

Vous appliquez HACCP et contrôlez les chaînes du froid, participez à la gestion des stocks et au réapprovisionnement, et assurez la communication avec les équipes cuisine et salle pour un service fluide.

Qualifications

• Maîtrise des règles d’hygiène et sécurité (HACCP) et respect des fiches techniques Breizh Café.
• Réalisation des galettes, crêpes et plats selon les recettes et temps de cuisson.
• Gestion des stocks et réassortiment, contrôle des livraisons et FIFO.

Responsabilités

• Réaliser les galettes, crêpes et plats à la carte en respectant fiches techniques et temps de cuisson.
• Assurer les préparations nécessaires au service en autonomie sur votre poste.
• Garantir la constance visuelle et gustative des assiettes, en respectant les grammages et standards.
• Participer à la gestion des stocks, inventaires et réapprovisionnement.
• Appliquer rigoureusement HACCP et chaîne du froid.
• Communiquer efficacement avec les équipes cuisine et salle pour fluidifier le service.
• Contribuer à l’encadrement opérationnel en formant et supervisant les employés lors du service.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Organisation

Autonomie

Communication

Description du poste

Breizh Café Megève recrute un Cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et la qualité du service. Vous réalisez les galettes et crêpes selon fiches techniques, préparez les plats à la carte et assurez le service en autonomie.

Vous appliquez HACCP et contrôlez les chaînes du froid, participez à la gestion des stocks et au réapprovisionnement, et assurez la communication avec les équipes cuisine et salle pour un service fluide.