Cuisinier Crêpier — Autonomie, Avancement et Avantages

breizh cafe; Annecy; Hybrid; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions restaurants

50% titre de transport

Autonomie et perspectives d’évolution

Équipe soudée et gourmande

Friends & Family et visites gratuites

Job summary

Breizh Café recrute un cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et l’art de la crêpe. Vous réaliserez les galettes et crêpes selon fiches techniques et participerez au service avec rigueur et autonomie.

Vous assurerez la préparation et la cuisson, veillerez à la qualité des plats et contribuerez à la gestion des stocks, tout en encadrant les équipes pendant le service et en respectant les règles HACCP.

Qualifications

• Bonne maîtrise des règles HACCP et des règles d'hygiène.
• Respect des fiches techniques Breizh Café et des standards de production.
• Capacité à encadrer et former les équipes lors du service.

Responsibilities

• Réaliser galettes, crêpes et plats à la carte selon fiches techniques.
• Assurer les préparations nécessaires au service en autonomie.
• Garantir constance visuelle et gustative des assiettes et grammages.
• Participer à la gestion des stocks: inventaires, réceptions et rotations FIFO.
• Appliquer rigoureusement HACCP et chaîne du froid.
• Communiquer avec les équipes cuisine et salle pour fluidifier le service.
• Contribuer à l’encadrement opérationnel en formant et supervisant les assistants crêpiers.

Skills

Hygiène & HACCP

Rigueur & organisation

Communication d'équipe

Autonomie

Esprit d'équipe

Job description

Breizh Café recrute un cuisinier (H/F) spécialisé crêpier, passionné par la gourmandise bretonne et l’art de la crêpe. Vous réaliserez les galettes et crêpes selon fiches techniques et participerez au service avec rigueur et autonomie.

Vous assurerez la préparation et la cuisson, veillerez à la qualité des plats et contribuerez à la gestion des stocks, tout en encadrant les équipes pendant le service et en respectant les règles HACCP.