Commis de Cuisine — Galettes & Crêpes, Esprit Bretagne

Breizh Café; Annecy; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Réductions dans l'ensemble des restos

50% de titre de transport ou forfait 3

Perspectives d'évolution

Job summary

Breizh Café recherche un Commis de Cuisine (H/F) à Annecy pour rejoindre une cuisine sincère autour des galettes et crêpes, avec une ambition d’expansion du groupe et une ouverture locale à Annecy.

Vous assistez les cuisiniers dans la réalisation des plats, participez aux préparations, assurez le contrôle des temps et grammages, et contribuez à la gestion des stocks selon FIFO tout en respectant HACCP et sécurité alimentaire.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Application rigoureuse des fiches techniques Breizh Café.
• Capacité à travailler avec précision et dans le respect des standards.
• Souci du détail et adaptation au rythme d'une cuisine.
• Bonne communication avec les équipes cuisine et salle.

Responsibilities

• Vous assistez les cuisiniers et crêpiers dans la réalisation des plats et des galettes selon les fiches techniques.
• Vous participez aux préparations et au service sous supervision.
• Vous veillez à la consistance visuelle et gustative, et au respect des temps de cuisson.
• Vous gérez les stocks: contrôles des livraisons, rangement, FIFO et signalement des réapprovisionnements.
• Vous appliquez les règles HACCP et assurez la sécurité alimentaire.
• Vous communiquez efficacement avec les équipes cuisine et salle pour fluidifier le service.

Skills

Hygiène et sécurité HACCP

Organisation et rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Job description

Breizh Café recherche un Commis de Cuisine (H/F) à Annecy pour rejoindre une cuisine sincère autour des galettes et crêpes, avec une ambition d’expansion du groupe et une ouverture locale à Annecy.

Vous assistez les cuisiniers dans la réalisation des plats, participez aux préparations, assurez le contrôle des temps et grammages, et contribuez à la gestion des stocks selon FIFO tout en respectant HACCP et sécurité alimentaire.