Commis de cuisine - Plancoët (22) H/F

emeis; Plancoët; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime 13ᵉ mois

Restauration tarifs préférentiels

Heures supplémentaires au-delà du cont

Indemnités de fin d’année

Formation et accompagnement

Job summary

emeis recherche un(e) Cuisinier/ière compétent(e) afin de rejoindre notre équipe en cuisine. Vous assurez les préparations froides, le dressage et le service de chambre selon les normes HACCP et les règles d’hygiène.

Titulaire d’un CAP Cuisine avec expérience en collectivité, vous travaillez en équipe et participez activement à la démarche qualité. Poste àpourvoir dès maintenant au sein de nos installations.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Connaissances HACCP obligatoires.
• Expérience en collectivité appréciée.

Responsibilities

• Participer à la réception et au rangement des livraisons.
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif.
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre.
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP).
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine.
• Assurer le service de plonge manuelle.
• Participer à la démarche qualité et de certification.

Skills

Cuisine professionnelle

Travail en équipe

Organisation

Hygiène HACCP

Education

CAP Cuisine

Job description

Situé à Plancoët, dans les Côtes d'Armor, l'Institut Médical Spécialisé (IMS) est un établissement privé de Soins Médicaux et de Réadaptation.

La clinique dispose d'une capacité d'accueil de 130 lits d'hospitalisation et de 15 places d'hôpital de jour spécialisés en Soins Médicaux et de Réadaptation (Polyvalents et Spécialisés dans la prise en charge des affections de l'appareil locomoteur ainsi que dans la prise en charge des personnes âgées dépendantes ou à risque de dépendance).

L'IMS prend en charge des patients dans le cadre d'une hospitalisation à temps complet, après la phase aiguë de leur pathologie, à l'issue d'une hospitalisation en courts séjours, pour :

• des suites de traitements médicaux,
• des soins post-opératoires chirurgicaux,
• ainsi que des soins de Rééducation Fonctionnelle.

Elle joue un rôle actif dans la continuité des soins, entre l'hôpital / l'institut et le domicile ou la maison de retraite.

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : A partir de 1868€ brut + Ségur I (206€ brut)

Amplitude horaire: 6h30-16h avec 1/2 week-end travaillé

Poste à pourvoir dès maintenant

En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages* liés à un grand Groupe :

• Prime dite de 13ᵉ mois correspondant au salaire minimum conventionnel applicable à votre coefficient d’emploi
• Titres-restaurant ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• emeis & moi : un programme qui prend soin de vous et de vos proches -(Parentalité, santé, logement, …)
• Subrogation à partir de 2 ans d’ancienneté continue
• Accord d’intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : management de proximité, esprit d’équipe et entraide entre collègues
• Avantages CSE en région et CSE Central
• Offre de formation large, riche, certifiante et diplômante
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité géographique et professionnelle
• Sous réserve de répondre aux conditions d’éligibilité des dispositifs en vigueur.

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire, connaissances HACCP obligatoire et expérience en collectivité appréciée.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.