Commis de cuisine en CDD - Ville (département) H/F

emeis; Castelmaurou; Sur place; EUR 22 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

emeis recherche un(e) cuisinier(ère) pour travailler au sein d’une clinique spécialisée, avec une amplitude horaire de 8h à 20h30 et une organisation en grande et petite semaine. Vous participerez à la réception des livraisons, à la préparation culinaire et au dressage des plateaux en chambre, tout en respectant les normes HACCP et les règles d’hygiène.

Rémunération proposée : 2000€ + 206€ ségur en base temps plein.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience équivalente.
• Expérience significative sur un poste similaire en restauration d’établissement.
• Motivation et travail en équipe.

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur présentation et goût
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes et les règles d’hygiène (HACCP)
• Prendre soin du matériel et des locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification

Connaissances

Cuisine professionnelle

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Formation

CAP Cuisine

Description du poste

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

Située au Nord-Est de la ville rose, la clinique Castelviel est spécialisée dans le traitement psychiatrique et psychothérapique des troubles de l'humeur, troubles anxieux, troubles addictifs, troubles de conduites alimentaires et troubles délirants et psychotiques.

Les médecins psychiatres assurent le suivi des patients durant toute leur hospitalisation. Ils organisent et coordonnent la prise en charge individualisée et pluridisciplinaire durant les 3 temps du séjour : l'entrée et la gestion de la crise, puis la prise en charge et la réflexion médico-psychologique individuelle, et enfin la préparation à la sortie.

L'équipe travaille avec le souci de l'innovation des soins apportés aux patients, avec un personnel en formation permanente, afin d'offrir des prestations à la pointe de la recherche et des thérapies.

Notre clinique comprend 2 pôles d'expertise reconnus par la communauté psychiatrique :

• L'unité de traitement des Troubles de la Conduite Alimentaire (TCA);
• L'unité de prise en charge des Addictions.

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération : 2000€ + 206€ ségur (base temps plein)

Amplitude horaire: 8H/20H30 (2h30 de pause)

Rythme de travail: grande/petite semaine

• Grande semaine (lundi/mardi/vendredi/samedi/dimanche)
• Petite semaine (mercredi/jeudi)

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du chef de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire ou non d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorable à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.