Cuisinier H/F

Adapei-Nouelles

Minihy-Tréguier

Remote

EUR 24,000 - 30,000

Full time

41 hours ago

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Benefits offered by this job

Mutuelle Santé

Mobilités internes et évolutions

Formation professionnelle

Aménagement de fin de carrière

Avantages CSE

Qualité de vie au travail

Job summary

Adapei-Nouelles recrute un(e) Cuisinier(ère) H/F pour son IME de Minihy-Tréguier qui accueille 77 personnes. Sous l’autorité de la directrice, vous serez chargé(e) de la réalisation des repas et de la coordination des activités de cuisine, dans le cadre d’un CDI à temps plein.

Vous assurez le respect des menus et des régimes, appliquez les procédures HACCP, et travaillez en équipe avec l’infirmier et le diététicien. Profil CAP/BEP et autonomie appréciés.

Qualifications

Diplôme CAP/BEP en cuisine exigé.
Expérience professionnelle sur le poste souhaitée.
Sensibilité au handicap et empowerment des bénéficiaires.
Autonomie et rigueur dans l'organisation.
Maîtrise de l'organisation et travail d'équipe.

Responsibilities

Élaborer et respecter le plan alimentaire et les menus.
Préparer les repas selon les directives et les régimes.
Appliquer les techniques et règles de fabrication culinaire.
Veiller à la qualité des aliments et au contrôle des denrées.
Signaler les anomalies et proposer des améliorations.
La cuisine sert environ 120 repas/jour au midi.

Skills

Autonomie

Organisation

Esprit d'équipe

Education

CAP/BEP Cuisinier

Job description

Référence :
3841CUI

Cuisinier H/F

DISPOSITIF ENFANCE DU TRÉGOR - Minihy-Tréguier

Vous allez aimer faire équipe avec nous,

Vous allez aimer rejoindre notre équipe de 1 400 professionnels, 53 établissements et services, dans un environnement où tout est mis en oeuvre pour stimuler votre créativité et innover auprès des personnes en situation de handicap ou fragilisées.

Les 2 400 personnes que nous accompagnons sont la véritable inspiration derrière notre mission. Ils nous motivent à jouer collectif, être plus solidaires, et à viser toujours plus haut.

Envie de faire partie de l'équipe ? Découvrez ci-dessous votre futur poste !

Les dispositifs enfance de l'association regroupent différents services visant à promouvoir l'éducation, le développement, le bien-être et l'épanouissement des enfants en situation de handicap. Parmi lesquels :

Les Instituts Médico-Educatif (IME), qui offrent aux enfants et adolescents en situation de handicap un enseignement personnalisé en collaboration avec l'Education Nationale, ainsi qu'une éducation spécialisée et une formation professionnelle.
Les services de Prestation en Milieu Ordinaire (PMO), qui favorisent le parcours scolaire ainsi que l'acquisition de l'autonomie sociale et personnelle. Ils soutiennent le projet de vie des enfants et adolescents en situation de handicap et préparent leur orientation vers le milieu le plus approprié. La PMO propose également des accompagnements spécifiques TSA (Trouble du Spectre de l'Autisme).
Un service d'enseignement en maternelle (UEMA), qui accueille des enfants TSA / TND d'âge maternelle au sein de l'école Kroas Hent de Lannion.

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour notre IME de Minihy Tréguier, qui accueille 77 personnes de 6 à 20 ans,

Un aperçu de vos missions quotidiennes

Sous le pilotage d'Annelyse LE MORVAN, Directrice de l'IME, vous êtes responsable de la réalisation des repas et coordonner les activités de l'aide de cuisine, pour that :

Vous participez à l'élaboration et respectez le plan alimentaire établi en fonction des besoins et des demandes des personnes accompagnées ;

Vous préparez les repas à partir des instructions reçues (menus, régimes...) en relation avec la commission restauration si elle existe et/ou l'infirmier et/ou le diététicien ;

Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire ;

Vous veillez à la qualité des aliments et des modes de conservation, décongélation et de cuisson ;

Vous contrôlez l'adéquation entre les commandes et le nombre de repas servis ainsi que leur bonne distribution selon les procédures établies ;

Vous informez votre supérieur hiérarchique des anomalies, attentes, réclamations et recherchez les améliorations à apporter

La cuisine de l'établissement confectionne 120 repas par jours pour le repas du midi.

Vous êtes le candidat idéal si ...