Cuisinier H/F

Adapei-Nouelles Côtes d'Armor; Minihy-Tréguier; On-site; EUR 19,000 - 23,000; Full time

Job summary

L'Adapei-Nouelles Côtes d'Armor recrute un cuisinier pour l'IME de Minihy-Tréguier, accueillant 77 jeunes de 6 à 20 ans. Vous intégrez une équipe pluridisciplinaire et participez à l’élaboration des repas dans le cadre d’un projet d’accompagnement personnalisé.

Vous devez être titulaire d’un CAP ou BEP cuisine, justifier d’une expérience sur ce poste et faire preuve d’autonomie, d’organisation et d’un esprit d’équipe, tout en ayant une sensibilité au handicap.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BEP de cuisinier exigé.
• Expérience professionnelle sur un poste similaire.
• Sensibilité aux besoins des personnes en situation de handicap.

Responsibilities

• Élaborer et suivre le plan alimentaire établi selon les besoins des personnes accompagnées.
• Préparer les repas selon les menus et régimes, avec les instructions reçues.
• Appliquer les techniques et règles de fabrication culinaire.
• Veiller à la qualité des aliments, à leur conservation et cuisson.
• Contrôler les commandes et la distribution des repas selon les procédures.
• Informer son supérieur des anomalies et proposer des améliorations.

Skills

Autonomie

Travail d'équipe

Rigueur

Sensibilité au handicap

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Une association qui rassemble et mobilise 2400 personnes accompagnées, 1400 salariés, plus de 100 partenaires et 60 ans d'existence.

Notre mission est d'accompagner des personnes en situation de handicap ou fragilisées. Leur permettre d'exprimer leurs choix pour vivre pleinement et révéler leurs potentiels.

Nous accompagnons des personnes souffrant de déficience intellectuelle ou cognitive, polyhandicap, autisme, infirmité motrice cérébrale ou handicap psychique. Des personnes en situation de précarité, de dépendance ou de fragilité sociale ou humaine.

Vous allez aimer faire équipe avec nous, Vous allez aimer rejoindre notre équipe de 1 400 professionnels, 53 établissements et services, dans un environnement où tout est mis en oeuvre pour stimuler votre créativité et innover auprès des personnes en situation de handicap ou fragilisées. Les 2 400 personnes que nous accompagnons sont la véritable inspiration derrière notre mission. Ils nous motivent à jouer collectif, être plus solidaires, et à viser toujours plus haut. Envie de faire partie de l'équipe ? Découvrez ci-dessous votre futur poste !

Parmi lesquels

• Les Instituts Médico-Educatif (IME), qui offrent aux enfants et adolescents en situation de handicap un enseignement personnalisé en collaboration avec l'Education Nationale, ainsi qu'une éducation spécialisée et une formation professionnelle.
• Les services de Prestation en Milieu Ordinaire (PMO), qui favorisent le parcours scolaire ainsi que l'acquisition de l'autonomie sociale et personnelle. Ils soutiennent le projet de vie des enfants et adolescents en situation de handicap et préparent leur orientation vers le milieu le plus approprié. La PMO propose également des accompagnements spécifiques TSA (Trouble du Spectre de l'Autisme).
• Un service d'enseignement en maternelle (UEMA), qui accueille des enfants TSA / TND d'âge maternelle au sein de l'école Kroas Hent de Lannion.

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour notre IME de Minihy Tréguier, qui accueille 77 personnes de 6 à 20 ans.

Un aperçu de vos missions quotidiennes

• Vous participez à l'élaboration et respectez le plan alimentaire établi en fonction des besoins et des demandes des personnes accompagnées ;
• Vous préparez les repas à partir des instructions reçues (menus, régimes...) en relation avec la commission restauration si elle existe et/ou l'infirmier et/ou le diététicien ;
• Vous mettez en oeuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire ;
• Vous veillez à la qualité des aliments et des modes de conservation, décongélation et de cuisson ;
• Vous contrôlez l'adéquation entre les commandes et le nombre de repas servis ainsi que leur bonne distribution selon les procédures établies ;
• Vous informez votre supérieur hiérarchique des anomalies, attentes, réclamations et recherchez les améliorations à apporter

La cuisine de l'établissement confectionne 120 repas par jours pour le repas du midi.

Vous êtes le candidat idéal si

• Vous êtes titulaire d'un diplôme de cuisinier de niveau CAP ou BEP
• Vous avez une expérience professionnelle sur ce même poste
• Vous avez une sensibilité sur l'approche du handicap
• Vous êtes autonome
• Vous êtes un maître de l'organisation et un as de la rigueur
• Vous êtes un champion du travail d'équipe