Commis de cuisine en CDD - Toulon (83) H/F

emeis; Châteaurenard; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Job summary

emeis recrute pour son Centre de Soins les Collines du Revest un-e cuisinier-ère diplômé-e CAP Cuisine. Vous accompagnerez l’équipe dans la préparation, le dressage et le service des repas en respectant les normes d’hygiène et les procédures HACCP.

Vous travaillez en équipe et apportez votre expérience sur un poste similaire, afin d’assurer une cuisine adaptée aux patients et aux règles internes du établissement.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Motivé et capable de travailler en équipe.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP et des procédures.
• Capacité à réaliser les préparations et le dressage selon les normes.

Responsibilities

• Réceptionner et ranger les livraisons.
• Préparer et tailler les légumes; déconditionner les produits.
• Confectionner et dresser les préparations froides.
• Contrôler la présentation et le goût des plats.
• Participer au dressage des plateaux en chambre.
• Assurer l’hygiène et les procédures HACCP.
• Réaliser les prélèvements et entretenir le matériel de cuisine.
• Participer à la démarche qualité et à la certification.

Skills

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Education

CAP Cuisine

Job description

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

Le Centre de Soins les Collines du Revest, est un établissement privé spécialisé dans le traitement des maladies psychiatriques et des troubles addictifs.

Il accueille des patients adultes en hospitalisation libre en :

• Psychiatrie générale : 107 lits d'hospitalisation complète, 20 places d'hôpital de jour et 7 lits d'hôpital de nuit.
• Soins de Suite spécialisés en Addictologie : 44 lits d'hospitalisation complète (alcool, psychotropes, jeux, etc.) et 20 places d'hospitalisation de jour.

Notre équipe soignante assure la prise en charge pluridisciplinaire d'affections psychiatriques et addictives à travers des activités à visée thérapeutique :

• prises en charge psychothérapeutiques;
• techniques psychothérapeutiques spécifiques (TCC, hypnose, relaxation, cohérence cardiaque, nombreux groupes thérapeutiques);
• un plateau technique spécialisé ( DEEP TMS, fauteuil BE-BREATH)
• une salle de sport et des activités physiques variées.

Plus qu’un métier, un engagement au quotidien pour le bien-être de chacun.e. On se rejoint ?

CE QUE NOUS OFFRONS

Rémunération :

Amplitude horaire:

VOS MISSIONS

Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales :

• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.

QUI SOMMES-NOUS ?

L’accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes 83 500 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateur.trice.s, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d’aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.

Nos opportunités s’adressent aux professionnel.le.s de tous horizons : nous sommes attentifs à proposer un environnement de travail favorables à tous et toutes, qui donne les moyens de bien exercer son métier et qui met en place les aménagements et l’accompagnement à la prise de poste nécessaires.