Commis Boulanger au Château de Berne — Logement Proposé

Château de Berne; Flayosc; In loco; EUR 21.000 - 27.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Deux jours de repos

Mutuelle et prévoyance

Logement durant le CDD

Descrizione del lavoro

Château de Berne recherche un boulanger en production artisanale au sein d’une brigade exigeante. Vous contribuerez à la préparation et à la réalisation des pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des standards d’excellence du domaine.

Vous aimez le travail manuel, le travail d’équipe et souhaitez développer vos compétences au sein d’un site prestigieux en Provence. Possibilité de logement et cadre de travail unique au sein d’un Relais & Châteaux.

Competenze

• Passion pour l’univers de la boulangerie et envie de progresser en production artisanale.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les recettes et les standards de qualité.
• Bonne hygiène et respect des règles HACCP.

Mansioni

• Préparer les pâtes à pain (pesée, pétrissage, division) sous supervision.
• Réaliser pains et spécialités boulangères selon recettes établies.
• Confectionner viennoiseries (croissants, pains au chocolat, brioches).
• Suivre les fermentation, repos et cuissons.
• Veiller à la qualité, régularité et présentation des produits.
• Préparer les matières premières et réceptionner les livraisons.
• Assurer nettoyage et entretien du poste et du matériel.

Conoscenze

Boulangerie

Production artisanale

Formazione

CAP ou équivalent

Descrizione del lavoro

Château de Berne recherche un boulanger en production artisanale au sein d’une brigade exigeante. Vous contribuerez à la préparation et à la réalisation des pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des standards d’excellence du domaine.

Vous aimez le travail manuel, le travail d’équipe et souhaitez développer vos compétences au sein d’un site prestigieux en Provence. Possibilité de logement et cadre de travail unique au sein d’un Relais & Châteaux.