Chef Sushi H/F

Gap-Emplois; Gap; Presencial; EUR 24 000 - 32 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Wasabi recherche un(e) responsable du corner sushi en grande distribution. Vous réaliserez l'intégralité des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage des produits, et vous piloterez les achats et les stocks du corner.

Vous veillerez à la bonne conservation des produits, à la propreté des plans de travail et à l'entretien des ustensiles, tout en atteignant les objectifs de production et en formant l'équipe rattachée au corner, dans le cadre des normes HACCP.

Qualificações

• Expert·e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous.
• Vous avez une expérience en restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise du management d'équipe et du pilotage d'un corner sushi.
• Vous êtes autonome et rigoureux·se.

Responsabilidades

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au corner
• Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

Conhecimentos

Confection sushi

Gestion d'équipe

Pilotage corner sushi

Hygiène alimentaire

Descrição da oferta de emprego

Corners sushis, wok & bowl en grandes surfaces.Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du Groupe CORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 180 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et Système U.Notre concept ? Trois univers gustatifs au sein du même kiosque :- Les sushis, plat traditionnel japonais - Le wok, de délicieuses recettes aux inspirations thaïlandaises - Bowls, des recettes qui sentent le soleil

• Réaliser l'intégralité de nos recettes, de la découpe du poisson au dressage jusqu'à l'emballage des produits
• Gérer au quotidien un corner par un pilotage des achats et la gestion des stocks
• Veiller à la bonne conservation des produits
• Garantir la propreté des plans de travail et l'entretien des ustensiles de cuisine
• Atteindre les objectifs de production fixés à l'équipe par le Business manager
• Satisfaire nos clients avec une présentation irréprochable
• Former, accompagner et encadrer l'équipe rattachée au cornerTout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP).

• Vous êtes expert·e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous
• Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous maitrisez le management d'équipe et le pilotage d'un corner sushi
• Vous êtes autonome et rigoureux·se