Chef Sushi Corner – Expert en Sushi et Gestion d'Équipe

Wasabi; Saumur; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Wasabi Saumur recherche un·e expert·e sushi pour piloter le corner sushi en grande surface. Vous assurerez la production, le pilotage des achats et des stocks avec rigueur, dans le respect des normes HACCP et des objectifs du Business Manager.

Vous êtes autonome, rigoureux·se et possédez une expérience avérée en sushi, idéalement en restauration ou corner sushi. Vous saurez former et encadrer l'équipe tout en garantissant une présentation irréprochable des produits.

Qualifications

• Expert·e dans la technique, la confection des sushis
• Vous avez une expérience dans un restaurant ou corner sushi
• Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Vous savez manager et former une équipe

Responsibilities

• Gérer quotidiennement le corner: achats et stocks
• Veiller à la propreté des postes de travail et l'entretien des ustensiles
• Atteindre les objectifs de production fixés par le Business manager
• Former, accompagner et encadrer l’équipe rattachée au corner
• Garantir le respect des procédures HACCP

Skills

Maîtrise sushi

Management d'équipe

Hygiène alimentaire

Job description

Wasabi Saumur recherche un·e expert·e sushi pour piloter le corner sushi en grande surface. Vous assurerez la production, le pilotage des achats et des stocks avec rigueur, dans le respect des normes HACCP et des objectifs du Business Manager.

Vous êtes autonome, rigoureux·se et possédez une expérience avérée en sushi, idéalement en restauration ou corner sushi. Vous saurez former et encadrer l'équipe tout en garantissant une présentation irréprochable des produits.