Chef Gérant Santé – Management Cuisine, CDI (6h30–15h)

Staffmatch; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

Staffmatch Lyon recrute un Chef gérant en CDI pour un établissement d’accueil médicalisé à Saint-Symphorien-d’Ozon. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des repas et de la satisfaction des convives.

Vous encadrerez 4 collaborateurs et gérerez environ 100 couverts par jour, avec possibilités jusqu’à 140. Horaire en journée 6h30-15h, 1 week-end sur 3, rémunération de 2700€ brut par mois sur 13 mois.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef gérant ou chef de cuisine, idéalement dans le secteur de la santé.
• Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (haché, mixé, sans sel).
• Management d’équipe et leadership confirmés.
• Mobilité sur Saint-Symphorien-d’Ozon ou véhicule personnel.

Responsabilités

• Garantir le bon fonctionnement de la cuisine et la qualité des repas.
• Optimiser l’organisation de la production et la fluidité du service.
• Gérer la comptabilité et les indicateurs de gestion.
• Gérer les stocks, les inventaires et les approvisionnements.
• Élaborer les menus et échanger avec les fournisseurs.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe de restauration de 4 personnes.
• Planifier les plannings et participer au recrutement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Management d'équipe

Cuisine/HACCP

Hygiène alimentaire

Formation

Expérience en direction culinaire

Description du poste

Staffmatch Lyon recrute un Chef gérant en CDI pour un établissement d’accueil médicalisé à Saint-Symphorien-d’Ozon. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des repas et de la satisfaction des convives.

Vous encadrerez 4 collaborateurs et gérerez environ 100 couverts par jour, avec possibilités jusqu’à 140. Horaire en journée 6h30-15h, 1 week-end sur 3, rémunération de 2700€ brut par mois sur 13 mois.