Chef gérant H/F

Staffmatch; Saint-Symphorien-d'Ozon; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Staffmatch Lyon recrute un Chef gérant en CDI pour un établissement d’accueil médicalisé à Saint-Symphorien-d’Ozon. Vous serez responsable du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des repas et de la satisfaction des convives.

Vous encadrerez 4 collaborateurs et gérerez environ 100 couverts par jour, avec possibilités jusqu’à 140. Horaire en journée 6h30-15h, 1 week-end sur 3, rémunération de 2700€ brut par mois sur 13 mois.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que chef gérant ou chef de cuisine, idéalement dans le secteur de la santé.
• Maîtrise des textures modifiées et des régimes spécifiques (haché, mixé, sans sel).
• Management d’équipe et leadership confirmés.
• Mobilité sur Saint-Symphorien-d’Ozon ou véhicule personnel.

Responsibilities

• Garantir le bon fonctionnement de la cuisine et la qualité des repas.
• Optimiser l’organisation de la production et la fluidité du service.
• Gérer la comptabilité et les indicateurs de gestion.
• Gérer les stocks, les inventaires et les approvisionnements.
• Élaborer les menus et échanger avec les fournisseurs.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe de restauration de 4 personnes.
• Planifier les plannings et participer au recrutement.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Management d'équipe

Cuisine/HACCP

Hygiène alimentaire

Education

Expérience en direction culinaire

Job description

À propos

Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs intérimaires. En postulant à cette offre, vous autorisez Staffmatch à utiliser les informations de votre candidature pour vous inscrire à notre parcours d’onboarding. Un e-mail vous sera envoyé pour finaliser votre inscription.

Vos missions

Staffmatch Lyon recherche pour l’un de ses clients, un établissement d’accueil médicalisé situé à Saint-Symphorien-d’Ozon, un(e) Chef gérant H/F en CDI.

Au cœur de l’établissement, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de la cuisine, de la qualité des repas et de la satisfaction des convives.

À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :

• - Garantir la qualité des plats et des boissons servis.
• - Optimiser l’organisation de la production et la fluidité du service.
• - Assurer le suivi de la comptabilité et des indicateurs de gestion.
• - Gérer les stocks, réaliser les inventaires et anticiper les besoins en approvisionnement.
• - Assurer les échanges avec les fournisseurs et passer les commandes nécessaires.
• - Élaborer les menus.
• - Manager, accompagner et fédérer une équipe de restauration.
• - Gérer les plannings, participer au recrutement et intervenir dans la résolution des problématiques liées au personnel.
• - Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur.

Vous encadrerez une équipe de 4 personnes, composée de 2 employés de restauration et de 2 cuisiniers, pour assurer la préparation et le service d’environ 100 couverts par jour, avec un maximum de 140 couverts.

Conditions de travail

Contrat : CDI

Horaires : en journée, de 6 h 30 à 15 h, avec quelques services du soir occasionnels.

Week-ends : 1 week-end sur 3 travaillé.

Rémunération : 2 700 € brut par mois sur 13 mois.

Profil recherché

Vous vous reconnaissez dans les critères suivants ?

• - Vous souhaitez vous engager sur le long terme.
• - Vous justifiez d’une expérience réussie en tant que chef gérant ou chef de cuisine, idéalement dans le secteur de la santé.
• - Vous maîtrisez les textures modifiées et les régimes alimentaires spécifiques (haché, mixé, sans sel, etc.).
• - Vous êtes véhiculé(e) ou pouvez vous déplacer facilement sur Saint-Symphorien-d’Ozon.
• - Vous avez une expérience confirmée en management d’équipe.
• - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d’un bon sens des responsabilités.
• - Vous appréciez le contact humain et avez le sens commercial, avec une aisance relationnelle vous permettant d’être en contact direct avec les clients.

Vous êtes motivé(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dynamique ?