Chef Gérant Santé et Restauration Collective

L'Alsacienne de Restauration; Audun-le-Tiche; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs

Mutuelle et prévoyance

Repas pris en charge

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants en santé situés à Audun le Tiche (57). Poste en CDI, temps plein, avec travail du lundi au vendredi et un week-end par mois. Restaurant de 160 couverts par jour, horaires en continu, matin ou après-midi.

Vos missions incluent l’organisation de la production, la gestion des stocks, le contrôle qualité et le budget du restaurant, avec encadrement et développement des compétences des collaborateurs.

Qualifications

• Chef gérant en restauration collective avec responsabilité opérationnelle.
• Exigence de respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à établir planning et production culinaire selon menus et saisonnalité.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe.
• Gérer stocks et proposer les menus selon le contrat et les concepts.
• Assurer la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et le budget.
• Encadrer l'équipe et développer les compétences et l'évolution.

Skills

Planification

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Gestion budgétaire

Job description

L'Alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants en santé situés à Audun le Tiche (57). Poste en CDI, temps plein, avec travail du lundi au vendredi et un week-end par mois. Restaurant de 160 couverts par jour, horaires en continu, matin ou après-midi.

Vos missions incluent l’organisation de la production, la gestion des stocks, le contrôle qualité et le budget du restaurant, avec encadrement et développement des compétences des collaborateurs.