Chef gérant (H/F)

L'Alsacienne de Restauration; Audun-le-Tiche; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Prime sur objectifs

Mutuelle et prévoyance

Repas pris en charge

Job summary

L'Alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants en santé situés à Audun le Tiche (57). Poste en CDI, temps plein, avec travail du lundi au vendredi et un week-end par mois. Restaurant de 160 couverts par jour, horaires en continu, matin ou après-midi.

Vos missions incluent l’organisation de la production, la gestion des stocks, le contrôle qualité et le budget du restaurant, avec encadrement et développement des compétences des collaborateurs.

Qualifications

• Chef gérant en restauration collective avec responsabilité opérationnelle.
• Exigence de respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à établir planning et production culinaire selon menus et saisonnalité.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe.
• Gérer stocks et proposer les menus selon le contrat et les concepts.
• Assurer la qualité des repas et le respect des normes d'hygiène.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et le budget.
• Encadrer l'équipe et développer les compétences et l'évolution.

Skills

Planification

Gestion d'équipe

Hygiène alimentaire

Gestion budgétaire

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Nous recherchons notre futur chef gérant (F/H) pour l'un de nos restaurants en santé situé à Audun le Tiche (57) - Poste à pourvoir en CDI en temps complet- Travail du Lundi au Vendredi et un week end / mois - Restaurant de 160 couverts / jour - Horaires en continue - poste du matin ou en après midi

Nous recherchons notre futur chef gérant (F/H) pour l'un de nos restaurants en santé situé à Audun le Tiche (57) - Poste à pourvoir en CDI en temps complet- Travail du Lundi au Vendredi et un week end / mois - Restaurant de 160 couverts / jour - Horaires en continue - poste du matin ou en après midi

Vos missions :

• Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc
• Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat
• Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
• Dans le cadre votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
• Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès ! Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Prime annuelle sur objectifs
• Primes PAC et PSM
• Avantage en nature sur les repas
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Accès prestations comité d'entreprise
• Possibilité de place(s) en crèche
• Parcours personnalisé d'intégration et de formation
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

• Créatif(ve), chef(fe) d'orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez.
• Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.