Chef Gérant - Leadership Cuisine et Gestion d'Équipe

L'alsacienne de Restauration; Sélestat; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration

13e mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Prestations CE

Crèche sur place

Intégration et formation personnalisée

Horaires fixes sans coupure

Tenue fournie et blanchie

Formation sur mesure et parcours d'élé

Évolution interne

Prime cooptation

RTT

Environnement proche et confiance

Orientation client

Job summary

L'alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants d'entreprise près de Sélestat (67). CDI à temps complet, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi.

Vous coordonnez production culinaire, gestion des stocks et supervision des équipes afin d'assurer la satisfaction client et le respect des engagements du site. Expérience minimale de 5 ans exigée, accompagnement et formation des collaborateurs, with un accent sur les normes d'hygiène et la maîtrise budgétaire du

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective.
• Gestion des stocks et préparation des menus selon concepts et contrats.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à encadrer et former les équipes, assurer un climat social serein.
• Participation à la construction et au suivi du budget du restaurant.

Responsibilities

• Établir le planning et organiser la production culinaire avec l'équipe, selon le concept site et les menus saisonniers.
• Assurer la gestion des stocks et déterminer les menus issus des concepts et du contrat.
• Garantir la qualité des repas et le respect des règles d'hygiène alimentaire.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et participer au budget du restaurant.
• Encadrer les équipes, accompagner les nouveaux collaborateurs et développer leurs compétences.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Hygiène et sécurité alimentaire

Suivi des stocks

Élaboration des menus

Education

Agent de maîtrise

Job description

L'alsacienne de restauration recherche un chef gérant pour l'un de ses restaurants d'entreprise près de Sélestat (67). CDI à temps complet, horaires 7h-15h, du lundi au vendredi.

Vous coordonnez production culinaire, gestion des stocks et supervision des équipes afin d'assurer la satisfaction client et le respect des engagements du site. Expérience minimale de 5 ans exigée, accompagnement et formation des collaborateurs, with un accent sur les normes d'hygiène et la maîtrise budgétaire du