Chef Gérant - Restauration Santé | Management & Formation

COMPASS GROUP FRANCE

Grasse

On-site

EUR 32,000 - 42,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Formation professionnelle

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre service en Ehpad/ Résidence Séniors de Grasse. Vous prendrez en charge la production des repas, la gestion d'équipe et le pilotage des aspects administratifs et financiers du site.

Profil exigé: diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience équivalente, 5 ans d'expérience minimum en cuisine, et capacités managériales. CDI 35H, horaires 7h-15h, avantages (13e mois, RTT, mutuelle, primes) et formations professionnelles

Qualifications

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative dans la fonction.
Expérience minimale de 5 ans en cuisine et en gestion d'équipe.
Maîtrise des outils informatiques et du système HACCP.

Responsibilities

Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid) et le service.
Manager l'équipe en cuisine et encadrer l'équipe du restaurant (recrutement, intégration, plannings).
Saisir les données administratives et financières du site (fin de mois, coûts matières, masse salariale).
Gérer la relation client et Convives, commandes, stock et facturation.
Assurer le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire.