Chef de Cuisine - Santé Collective, Manager Expérimenté

COMPASS GROUP FRANCE; Nice; On-site; EUR 34,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

19 RTT

Primes: PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Job summary

Compass Group France recherche un Chef de Cuisine pour superviser la production en restauration collective, notamment en EHPAD, avec une équipe de 8 personnes et un encadrement de 7. CDI 35h, cycle bi-hebdo, travail un week-end sur deux.

Vous piloterez les budgets, les approvisionnements et veillerez à la qualité, l'hygiène et la sécurité (HACCP) tout en assurant le service et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro).
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Vous êtes un manager d'expérience.
• Maîtrisez les outils informatiques : Pack Office.

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Skills

Management expérimenté

Budget et commandes

HACCP

Pack Office

Production cuisine

Formation équipe

Service client

Education

CAP

Bac Pro

Tools

Pack Office

Job description

Compass Group France recherche un Chef de Cuisine pour superviser la production en restauration collective, notamment en EHPAD, avec une équipe de 8 personnes et un encadrement de 7. CDI 35h, cycle bi-hebdo, travail un week-end sur deux.

Vous piloterez les budgets, les approvisionnements et veillerez à la qualité, l'hygiène et la sécurité (HACCP) tout en assurant le service et la satisfaction des convives.