Chef Gérant Cuisinant en EHPAD - CDI, Pas Weekends

Newrest; Grenoble; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d’un site médico-social (EHPAD) situé à Grenoble. Contrat en CDI / temps plein / pas de week-ends travaillés (sauf cas exceptionnels).

Trois collaborateurs cuisinant sur site, maîtrise liaison froide, textures modifiées, bon relationnel et management. Vous proposez une production soignée et équilibrée, gérez les stocks et l’approvisionnement, et participez à l’élaboration du budget du restaurant tout en respectant les règles HACCP

Qualifications

• Gestion d'équipe et management d’un service de restauration en milieu médico-social.
• Respect des normes HACCP et des exigences qualité/hygiène.
• Capacité à optimiser les coûts et à gérer le budget du restaurant.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée adaptée à la saison et aux convives.
• Assurer le maintien des liaisons chaudes et la cuisine végétale quand possible.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et les denrées alimentaires en optimisant les coûts.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et contribuer à la construction du budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

HACCP

Cuisine professionnelle

Outils

Liaison froide

Textures modifiées

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d’un site médico-social (EHPAD) situé à Grenoble. Contrat en CDI / temps plein / pas de week-ends travaillés (sauf cas exceptionnels).

Trois collaborateurs cuisinant sur site, maîtrise liaison froide, textures modifiées, bon relationnel et management. Vous proposez une production soignée et équilibrée, gérez les stocks et l’approvisionnement, et participez à l’élaboration du budget du restaurant tout en respectant les règles HACCP