Chef Gérant - Leadership en Cuisine en Résidence

COMPASS GROUP FRANCE; Château-Thierry; Presencial; EUR 30 000 - 42 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

CDI 35H

Du lundi au vendredi + 1 weekend sur 2

13e mois

RTT

Primes: PSM / PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Resumo da oferta

Compass Group France recrute un/une Chef(fe) Gérant(e) pour superviser l'équipe de cuisine d'une résidence services pour seniors autonomes.

Vous assurez la production quotidienne des repas et le service en salle, avec un rôle actif dans le management, l’organisation et le contrôle des coûts et des stocks.

CDI 35H, du lundi au vendredi avec 1 weekend sur deux, formation et mutuelle d’entreprise, primes et CSE. Vous devrez maîtriser HACCP et le travail en équipe.

Qualificações

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative équivalente.
• Minimum 5 ans d'expérience en cuisine.
• Manager d’expérience et capacité à fédérer une équipe.
• Maîtrise des outils informatiques bureautiques et de Planning.
• Bon esprit d'équipe et respect des règles HACCP.

Responsabilidades

• Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit convivial et de qualité.
• Garantir la satisfaction des clients en salle et veiller à leur bien‑être.
• Développer une relation de proximité avec les convives et assurer la présence terrain.
• Manager et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien.
• Organiser les services: plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs.
• Proposer des améliorations pour l'attractivité de l'offre et encourager la consommation sur place.
• Gérer les approvisionnements, stocks, commandes et réception des marchandises.
• Assurer le suivi administratif et financier: coûts matières, masse salariale, facturation.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conhecimentos

Management d'équipe

Cuisine professionnelle

Maîtrise informatique

Formação académica

CAP/Bac Pro cuisine

Ferramentas

Informatique

Descrição da oferta de emprego

Compass Group France recrute un/une Chef(fe) Gérant(e) pour superviser l'équipe de cuisine d'une résidence services pour seniors autonomes.

Vous assurez la production quotidienne des repas et le service en salle, avec un rôle actif dans le management, l’organisation et le contrôle des coûts et des stocks.

CDI 35H, du lundi au vendredi avec 1 weekend sur deux, formation et mutuelle d’entreprise, primes et CSE. Vous devrez maîtriser HACCP et le travail en équipe.