Chef Gérant – Restauration Santé, Manager Exp.

COMPASS GROUP FRANCE; Nice; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes: PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son secteur Ehpad à Nice. Vous dirigerez une équipe de cuisine et gérerez les activités du restaurant, y compris les plannings, le recrutement et l’évaluation du personnel.

Le poste est CDI 35H, avec 8h-17h, du lundi au dimanche, et implique la gestion administrative et financière du site, la relation avec les convives et le respect des normes HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative.
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Vous êtes un manager d’expérience.
• Vous maitrisez les outils informatiques.
• Vous aimez le travail en équipe.
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Management d'équipe

Gestion de production

HACCP

Informatique

Formation

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour son secteur Ehpad à Nice. Vous dirigerez une équipe de cuisine et gérerez les activités du restaurant, y compris les plannings, le recrutement et l’évaluation du personnel.

Le poste est CDI 35H, avec 8h-17h, du lundi au dimanche, et implique la gestion administrative et financière du site, la relation avec les convives et le respect des normes HACCP.