Chef Gérant – Restauration École (CDI) & Management

Scolarest; Marseille; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programmes de formations

Job summary

Scolarest recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour son équipe de restauration scolaire à Marseille (CDI 35H). Poste avec responsabilités en production, management et gestion du restaurant, incluant recrutement, planning et formation.

Ensemble, vous assurerez la qualité des repas, le respect des normes HACCP et la relation avec les convives, tout en gérant les aspects administratifs et financiers du site.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) ou expérience significative.
• Vous avez au moins 5 ans d'expérience en cuisine.
• Vous êtes un manager d’expérience.
• Vous maîtrisez les outils informatiques.
• Vous aimez le travail en équipe.
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Skills

Management d'équipe

Gestion d'équipe en cuisine

Informatique

Relation client

Education

CAP / Bac Pro Cuisine

Job description

Scolarest recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour son équipe de restauration scolaire à Marseille (CDI 35H). Poste avec responsabilités en production, management et gestion du restaurant, incluant recrutement, planning et formation.

Ensemble, vous assurerez la qualité des repas, le respect des normes HACCP et la relation avec les convives, tout en gérant les aspects administratifs et financiers du site.