Chef Gérant - Management & Restauration Collective

COMPASS GROUP FRANCE; Marseille; Presencial; EUR 30 000 - 45 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formation

Resumo da oferta

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger la cuisine d’un groupe scolaire à Marseille. Vous superviserez la production des repas, coordonnerez une équipe de cuisine et assurerez le recrutement, l’intégration, les plannings et les évaluations tout en maîtrisant les aspects administratifs et financiers du site.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative exigé, avec au moins 5 ans d’expérience en cuisine et une solide maîtrise des outils informatiques.

Qualificações

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative.
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Vous êtes un manager d’expérience.
• Vous maitrisez les outils informatiques.
• Vous aimez le travail en équipe.
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous.

Responsabilidades

• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid).
• Manager l'équipe en cuisine.
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation.
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes.
• Gérer au quotidien la relation client et convives.
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).

Conhecimentos

Management d'équipe

Expérience en cuisine

Informatique

Esprit d'équipe

HACCP

Formação académica

CAP/Bac Pro cuisine

Ferramentas

Outils informatiques

Descrição da oferta de emprego

Compass Group France recrute un Chef(fe) Gérant(e) pour diriger la cuisine d’un groupe scolaire à Marseille. Vous superviserez la production des repas, coordonnerez une équipe de cuisine et assurerez le recrutement, l’intégration, les plannings et les évaluations tout en maîtrisant les aspects administratifs et financiers du site.

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) ou expérience significative exigé, avec au moins 5 ans d’expérience en cuisine et une solide maîtrise des outils informatiques.