Chef Gérant Restauration Collectivité — Menu & HACCP

CRIT; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

CRIT LYON Evenementiel recrute un chef gérant pour un poste intérimaire dans la restauration collective. Vous proposerez une production soignée et équilibrée, adaptée à la saisonnalité et au respect des normes HACCP, tout en veillant au plaisir gustatif des convives et au bien‑être général.

Vous dirigerez une équipe, gérerez les stocks et les coûts, et participerez à la construction du budget du restaurant.

Qualifications

• CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, expérience équivalente.
• Personne terrain, relationnel développé et esprit d’équipe.
• Organisation, rigueur et pragmatisme indispensable.
• Compétences managériales et connaissance HACCP obligatoires.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée en respectant HACCP.
• Maintenir le plaisir gustatif et le bien‑être des convives, favoriser cuisine végétale.
• Gérer stocks, approvisionnements et coût des denrées.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et participer au budget du restaurant.
• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches et assurer le respect des règles.

Connaissances

Management

Organisation

Rigueur

Hygiène HACCP

Cuisine française

Sens relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

CRIT LYON Evenementiel recrute un chef gérant pour un poste intérimaire dans la restauration collective. Vous proposerez une production soignée et équilibrée, adaptée à la saisonnalité et au respect des normes HACCP, tout en veillant au plaisir gustatif des convives et au bien‑être général.

Vous dirigerez une équipe, gérerez les stocks et les coûts, et participerez à la construction du budget du restaurant.