CHEF GERANT EN RESTAURATION COLLECTIVITE H/F

CRIT; Saint-Symphorien-d'Ozon; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

CRIT LYON Evenementiel recrute un chef gérant pour un poste intérimaire dans la restauration collective. Vous proposerez une production soignée et équilibrée, adaptée à la saisonnalité et au respect des normes HACCP, tout en veillant au plaisir gustatif des convives et au bien‑être général.

Vous dirigerez une équipe, gérerez les stocks et les coûts, et participerez à la construction du budget du restaurant.

Qualifications

• CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, expérience équivalente.
• Personne terrain, relationnel développé et esprit d’équipe.
• Organisation, rigueur et pragmatisme indispensable.
• Compétences managériales et connaissance HACCP obligatoires.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée en respectant HACCP.
• Maintenir le plaisir gustatif et le bien‑être des convives, favoriser cuisine végétale.
• Gérer stocks, approvisionnements et coût des denrées.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et participer au budget du restaurant.
• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches et assurer le respect des règles.

Connaissances

Management

Organisation

Rigueur

Hygiène HACCP

Cuisine française

Sens relationnel

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Outils

Outils informatiques

Description du poste

CRIT LYON Evenementiel

Intérim

Nous recherchons pour le compte de notre client spécialisé dans la restauration collective, un chef gérant (H/F).

La mission consiste à :

• Proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

Profil recherché

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme.Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Description de l'entreprise

Acteur leader dans les ressources humaines et recrutement en CDD, CDI, CDII et intérim, CRIT compte aujourd'hui près de 450 agences d'emploi généralistes et spécialisées en France.Depuis 60 ans, nous répondons aux besoins des entreprises publiques et privées dans tous les secteurs d'activité.Nous accompagnons chaque année plus de 200 000 salariés de toutes qualifications (ouvriers, employés, techniciens, cadres...). Pourquoi pas vous ?

Plus d'offres chez CRIT LYON Evenementiel