Chef Gérant — Leader Restauration Collective & HACCP

Vitalrest; Cergy; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois inclus

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prise en charge à 60% des titres de交通

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement situé à proximité de CERGY (95). Vous dirigez le service de restauration, managez une équipe et assurez la production et la distribution des repas tout en respectant le budget et les normes HACCP.

Vous œuvrez dans une restauration collective de santé, avec 2 ETP du client, horaires 7h30-15h30, et vous êtes titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro avec au moins 3 ans d'expérience.

Qualifications

• Diplôme niv. BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience min. 3 ans en restauration collective de santé.
• Connaissance des règles HACCP requise.

Responsabilités

• Participer à la production des repas.
• Assurer la gestion du service de restauration.
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution.
• Manager l’équipe du service restauration.
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks.
• Assurer la relation au quotidien avec le client.
• Gérer le budget alloué.
• Maîtriser l’hygiène en restauration et appliquer HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion du service

Organisation du travail

Maîtrise HACCP

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Vitalrest recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement situé à proximité de CERGY (95). Vous dirigez le service de restauration, managez une équipe et assurez la production et la distribution des repas tout en respectant le budget et les normes HACCP.

Vous œuvrez dans une restauration collective de santé, avec 2 ETP du client, horaires 7h30-15h30, et vous êtes titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro avec au moins 3 ans d'expérience.