Chef Gérant Cuisinant — Restauration Collective, CDI

Newrest Restauration Collective; Lyon; Sur place; EUR 35 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d'objectifs

Résumé du poste

Newrest Restauration Collective cherche un Chef Gérant Cuisinant à Lyon pour piloter la production et l’encadrement d’équipe dans une restauration collective.

Vous assurerez la production, la gestion des stocks et le respect strict des normes HACCP, tout en veillant au budget et à la satisfaction des convives. Diplômé en restauration, vous avez une expérience confirmée et un sens du leadership. CDI, temps plein.

Qualifications

• Formation CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine.
• Expérience réussie sur un poste équivalent.
• Maîtrise des règles HACCP et de l'hygiène.
• Gestion des stocks et du budget du restaurant.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée selon la saison.
• Assurer les stocks, l’approvisionnement et la gestion des denrées.
• Réaliser ou superviser les opérations clés et le budget.
• Gérer et fédérer l’équipe et planifier les tâches quotidiennes.
• Maintenir les normes qualité, hygiène et sécurité HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Relationnel

Formation

CAP/BEP en restauration

BTS en restauration

Outils

Outils de gestion matière

Description du poste

Newrest Restauration Collective cherche un Chef Gérant Cuisinant à Lyon pour piloter la production et l’encadrement d’équipe dans une restauration collective.

Vous assurerez la production, la gestion des stocks et le respect strict des normes HACCP, tout en veillant au budget et à la satisfaction des convives. Diplômé en restauration, vous avez une expérience confirmée et un sens du leadership. CDI, temps plein.