Chef gérant H/F

Wink; Lorient; Sur place; EUR 34 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

AGORA 2R recherche un chef gérant H/F pour un établissement médico-social dans le secteur de Lorient. Vous pilotez la production, garantissez la sécurité et la qualité des repas, et assurez le service en respectant les engagements contractuels.

Fort d'une expérience confirmée d'au moins 5 ans en restauration collective ou traditionnelle, vous êtes titulaire d'une formation CAP Cuisine ou équivalent et vous savez fédérer vos équipes autour d'objectifs communs tout en maintenant une relation

Qualifications

• Formation CAP Cuisine ou équivalent exigée.
• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective ou traditionnelle.
• Maîtrise des exigences liées à la production culinaire et à l'organisation d'un service de qualité.
• Bonne conduite du service et respect des engagements contractuels.

Responsabilités

• Assurer la gestion d'un service de restauration collective.
• Organiser la production pour livrer des repas en sécurité et conformes à la qualité attendue.
• Veiller au respect du budget et maîtriser les postes de dépense.
• Garantir l'application des normes HACCP et de sécurité sanitaire.
• Maintenir une excellente relation client et fidéliser les interlocuteurs.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Orientation qualité

Formation

CAP Cuisine ou équivalent

Description du poste

AGORA 2R, entreprise de l'économie sociale et solidaire à statut associatif, professionnels de la restauration collective depuis 1964, nous travaillons principalement avec les collectivités, en restauration scolaire et pour les établissements médico-sociaux.

AGORA 2R s'engage pour une cuisine responsable et une relation de proximité auprès de ses clients.

Approvisionnements locaux, respect de la saisonnalité, promotion de l'agriculture raisonnée & du bio sont les objectifs que nous nous sommes fixés pour satisfaire les appétits de nos clients.

Nous recherchons un chef gérant H/F pour un établissement médico-social:

• Vous assurez la gestion d'un service de restauration collective :
• Vous organisez le bon fonctionnement de la production afin de livrer en toute sécurité nos clients au niveau de qualité attendue.
• Vous veillez au respect du budget, pour chaque poste de dépense.
• Vous êtes garant de l'application des normes HACCP.
• Vous tenez une excellente relation client. Vous mettez en application les engagements contractuels.

Journée de 7h00 en semaine dont 45min de pause, pas de travail le week-end.

Rejoignez un acteur local de la restauration collective !

Agora 2R recherche un professionnel passionné de cuisine, titulaire d’une formation diplômante de type CAP Cuisine ou équivalent. H/F

Fort d’une expérience confirmée d’au moins 5 ans en restauration collective ou traditionnelle, vous maîtrisez l’ensemble des exigences liées à la production culinaire et à l’organisation d’un service de qualité.

Manager de terrain, vous savez accompagner, fédérer et faire grandir vos équipes autour d’objectifs communs. Votre sens du service, votre exigence professionnelle et votre capacité à créer une relation de confiance avec vos interlocuteurs sont reconnus.

Attaché à la satisfaction des convives, vous placez la qualité des prestations, le respect des engagements et le plaisir gustatif au cœur de votre action quotidienne.