Chef Gérant - Cuisine Collective Médico-Sociale

ACE Emploi; La Mure; Sur place; EUR 15 000 - 21 000; Plein temps

Résumé du poste

ACE Emploi recherche un Chef Gérant H/F pour accompagner un établissement médico-social implanté dans le Trièves et ses environs.

Vous assurerez la préparation quotidienne des repas et la production d\'une trentaine de repas en portage, tout en garantissant la qualité et le respect des normes d\'hygiène. Autonomie et sens du service seront essentiels pour diriger une cuisine adaptée aux résidents.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience significative sur un poste similaire.
• Expérience en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle appréciée.
• Capacité à travailler en autonomie et à gérer l'organisation d'une cuisine.
• Sens du service, rigueur et esprit d'équipe.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer et préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires adaptés.
• Assurer la production quotidienne pour les résidents et le service de portage.
• Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser l'activité de la cuisine et garantir la qualité des prestations servies.
• Assurer le suivi des coûts et limiter le gaspillage alimentaire.

Connaissances

Cuisine

Autonomie

Rigueur

Esprit d'équipe

Hygiène

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

ACE Emploi recherche un Chef Gérant H/F pour accompagner un établissement médico-social implanté dans le Trièves et ses environs.

Vous assurerez la préparation quotidienne des repas et la production d\'une trentaine de repas en portage, tout en garantissant la qualité et le respect des normes d\'hygiène. Autonomie et sens du service seront essentiels pour diriger une cuisine adaptée aux résidents.