Chef Gérant – Restauration Collective & Cuisine

Groupe Convivio; France; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime de performance

Prime de cooptation

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies et entreten

Statut agent de maîtrise

RTT

Ecole de formation en interne

CSE

Résumé du poste

Groupe Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute son Chef Gérant F/H en restauration collective sur le secteur Saint-Nazaire (44). Vous dirigez un restaurant scolaire, rattaché au responsable suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnels.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef et vos recettes avec des produits frais; vous gérez l'économie du site, l'organisation de la production et animez l'équipe.

Qualifications

• Formation CAP cuisine requise.
• Expérience minimum de 15 ans en restauration collective ou équivalent.
• Compétences managériales et sens du service.
• Capacité à fédérer l'équipe et à assurer la qualité des prestations.

Responsabilités

• Gérer l'économie du site et l’organisation de la production.
• Animer et former l'équipe sur les plans opérationnel et planning.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi de la prestation de restauration sur le site.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Chef de cuisine

Gestion économique

Organisation de la production

Management d'équipe

Relation client

Hygiène et sécurité alimentaire

Prévention des risques professionnels

Sens du service

Ambassadeur de l'activité

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Groupe Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute son Chef Gérant F/H en restauration collective sur le secteur Saint-Nazaire (44). Vous dirigez un restaurant scolaire, rattaché au responsable suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnels.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef et vos recettes avec des produits frais; vous gérez l'économie du site, l'organisation de la production et animez l'équipe.