Chef Gérant F/H

Groupe Convivio; France; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime de performance

Prime de cooptation

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies et entreten

Statut agent de maîtrise

RTT

Ecole de formation en interne

CSE

Résumé du poste

Groupe Convivio, groupe familial de restauration collective, recrute son Chef Gérant F/H en restauration collective sur le secteur Saint-Nazaire (44). Vous dirigez un restaurant scolaire, rattaché au responsable suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnels.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef et vos recettes avec des produits frais; vous gérez l'économie du site, l'organisation de la production et animez l'équipe.

Qualifications

• Formation CAP cuisine requise.
• Expérience minimum de 15 ans en restauration collective ou équivalent.
• Compétences managériales et sens du service.
• Capacité à fédérer l'équipe et à assurer la qualité des prestations.

Responsabilités

• Gérer l'économie du site et l’organisation de la production.
• Animer et former l'équipe sur les plans opérationnel et planning.
• Être l’interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le suivi de la prestation de restauration sur le site.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Chef de cuisine

Gestion économique

Organisation de la production

Management d'équipe

Relation client

Hygiène et sécurité alimentaire

Prévention des risques professionnels

Sens du service

Ambassadeur de l'activité

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associerpassionetépanouissement professionnel?

Convivio, groupe familial de restauration collectiveprésent sur toute la France met lapassion de ses 4 000 collaborateursau service de ses convives(scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notrerichesseet notre performance résident dans ladiversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation denos prestationsen partageantnos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef Gérant F/Henrestauration collective sur le secteur de Saint-Nazaire(44). Au sein d’un restaurant scolaire, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnelsde lacuisineet duservice, et participez au bon déroulement de laprestation de restaurationauprès denos convives.

Ainsi vous :

• Apportez votresavoir-faire culinaire,votre expérience dechef de cuisineet vosrecettesà la composition de repas à base de produits frais ;
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production ;
• Animez votre équipe (formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) ;
• Êtes l’interlocuteur privilégiéde nos clients et convives ;
• Êtes legarant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Pour ceposte de Chef gérant F/H en restauration collectiveenCDI 37h00/semaine,vous intervenez sur des horaires de journée.

Ce que nous vous proposons:

• Prime de13ème mois
• Prime de performance
• Prime decooptation
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statutagent de maîtrise
• RTT
• Ecole de formation en interne
• CSE

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante encuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum15 ans enrestauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité enrestauration collective en Loire atlantique.