Chef gérant F/H

Groupe Convivio; Nantes; Sur place; EUR 32 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Prime de performance

Prime de cooptation

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies et entreten

Statut agent de maîtrise

RTT

Formation interne

CSE

Résumé du poste

Groupe Convivio, leader de la restauration collective à Nantes, recherche un Chef gérant F/H pour piloter un site en CDI 37h/semaine. Rattaché au responsable suivi clientèle, vous dirigez la cuisine et le service, managez une équipe et assurez le bon déroulement des prestations tout en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.

Vous apportez votre savoir-faire culinaire et garantissez la qualité des repas à base de produits frais, en accompagnant le développement du site avec les clients et

Qualifications

• Diplôme CAP cuisine exigé.
• Expérience minimale de 15 ans en restauration.
• Capacité à fédérer une équipe et manager.
• Bon relationnel et sens du service.

Responsabilités

• Apporter savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Gérer l'économie du site et l’organisation de la production.
• Animer l'équipe (formation, planning, management).
• Être interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Management

Cuisine professionnelle

Relation client

Formation d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Entreprise

Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?

Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 4 000 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s’engage en faveur de la diversité culturelle, l’égalité femmes-hommes et l’emploi des personnes en situation de handicap.

Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.

Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futurChef Gérant F/Henrestauration collective sur le secteur de Nantes (44).

Au sein d’un restaurant de collectivité, vous êtes rattaché au responsable de suivi clientèle et intégré à une équipe de professionnelsde la cuisineet du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restaurationauprès denos convives.

Aussi vous :

• Apportez votre savoir-faire culinaire,votre expérience de chef de cuisineet vos recettesà la composition de repas à base de produits frais ;
• Prenez en charge la gestion économiquedu site et l’organisation de la production ;
• Animez votre équipe(formation, organisation de l’activité et planning, management, information…) ;
• Êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients et convives ;
• Êtes le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Pour ceposte de Chef gérant F/H en restauration collectiven CDI 37h00/semaine,vous intervenez sur des horaires de journée.

Ce que nous vous propose:

• Prime de13ème mois
• Prime deperformance
• Prime decooptation
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• Statutagent de maîtrise
• RTT
• Ecole de formation en interne
• CSE

Profil

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un futur collaborateur de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle de minimum15 ans en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du servicefait partie de vos priorités. Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur de notre activité en restauration collective en Loire atlantique.

Ce poste vous correspond ? Adressez nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !