Chef Gérant - Restauration Collective & Management Cuisine

Groupe Convivio; Le Vésinet; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de 13ème mois

Prime de parrainage

Accès au CSE (carte cadeau, chèquesVac

Tenues fournies et entretenues

Formation et évolution

Résumé du poste

Groupe Convivio recherche un Chef Gérant F/H en restauration collective au Vésinet (78). Vous dirigerez la cuisine d'un établissement scolaire moyen et superviserez une équipe de 14 collaborateurs, en lien avec le responsable de secteur.

Vous mettrez en œuvre des recettes à base de produits frais et gérerez les commandes, les stocks et les menus, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité et au respect des objectifs qualité et service.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé, CAP cuisine ou équivalent.
• Expérience minimum de 10 ans en restauration (traditionnelle, gastronomique, traiteur ou collective).
• Autonomie, sens du service et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Apportez savoir-faire culinaire et recettes à base de produits frais.
• Gestion économique du site: commandes, stocks et inventaires, menus.
• Animez l'équipe de cuisine et du service.
• Interlocuteur privilégié des clients et convives.
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Gestion économique

Service client

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Groupe Convivio recherche un Chef Gérant F/H en restauration collective au Vésinet (78). Vous dirigerez la cuisine d'un établissement scolaire moyen et superviserez une équipe de 14 collaborateurs, en lien avec le responsable de secteur.

Vous mettrez en œuvre des recettes à base de produits frais et gérerez les commandes, les stocks et les menus, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité et au respect des objectifs qualité et service.