Chef Gérant Restauration Collective – Cuisinant(e)

Sarreguemines-Emplois

Sarreguemines

On-site

EUR 29,000 - 35,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle gratuite

Participation aux bénéfices

10 RTT

Job summary

Maison de Retraite Sainte-Marie à Sarreguemines (57) recrute un Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F pour piloter une cuisine de 4 collaborateurs et une production d'environ 300 repas par jour, incluant le portage à domicile. Poste en CDD de 3 mois à temps plein, avec travail 7/7 et horaires en journée.

Profil recherché: chef gérant en restauration collective, CAP/Bac Pro Cuisine, maîtrise HACCP, et expérience managériale d'équipe.

Qualifications

Expérience confirmée en restauration collective avec management d'équipe.
Titulaire CAP Cuisine ou Bac PRO Cuisine.
Maîtrise HACCP et bonnes pratiques d'hygiène.
Aisance relationnelle, autonomie et organisation.
Maîtrise gestion d'exploitation et suivi activité.
Bonnes compétences informatiques et outils Sodexo.
Permis B exigé.
Attestation d'honorabilité obligatoire.

Responsibilities

Réaliser et gérer avec l'équipe la production chaude et froide en tenant compte des régimes et textures.
Manager l'équipe (formation, planning, entretiens, réunions).
Maintenir un relationnel professionnel avec convives et clients.
Gérer la prestation sur site et portages à domicile.
Assurer traçabilité des produits et contrôles HACCP.